Casa del Mar

Atún aleta amarilla cortado a mano con mousse de aguacate, wontones crujientes y aderezo ponzu-yuzu

280 cal

Terrina de papa en capas con ají amarillo, cangrejo, aguacate y aioli de rocoto

340 cal

Croquetas crujientes de jamón con trufa negra y bechamel de manchego

420 cal

Burrata cremosa, tomates reliquia, balsámico añejado y aceite de albahaca sobre pan de masa madre

310 cal

Ribeye prime madurado 45 días, con hueso, chimichurri y mantequilla de ajo asado

850 cal

Rack de cordero neozelandés con costra de pistacho y hierbas, jus de granada y puré de camote

720 cal

Arroz arborio con hongos porcini, chanterelle y shiitake, terminado con aceite de trufa y parmesano

580 cal

Pescado entero fresco del mercado, a la parrilla sobre carbón, con mojo verde y chips de plátano

480 cal

Mahi mahi sellado con costra de coco, salsa de mango y arroz jazmín

520 cal

Langosta fresca de Maine sobre linguine artesanal con tomate cherry, vino blanco y hojuelas de chile

680 cal

Fondant tibio de chocolate oscuro con helado de vainilla y caramelo con sal de mar

520 cal

Panna cotta sedosa de vainilla con coulis de maracuyá y coco tostado

380 cal

Clásico pisco sour peruano con espuma de clara, amargos Angostura y limón fresco

180 cal

Vodka, maracuyá fresca, cerveza de jengibre y limón, servido en taza de cobre

210 cal

Bourbon, demerara, amargos Angostura y humo de manzano, servido en la mesa

220 cal

Licor de flor de saúco, prosecco, pepino, menta y soda — ligero y refrescante

140 cal